Die Schlierseer Landküche ist eine so genannte „Vier-Jahreszeiten-Küche“. Je nach Jahreszeit werden für die Zubereitung der ursprünglich, raffiniert-einfachen und deftigen Speisen, fast nur Lebensmittel der Saison verwendet. Zu finden sind die besonderen Leckereien wie z.B. Gamsschinken mit Kartoffelsalat, Waldpilzen und marinierten Wildkräutern, Kürbiscremesuppe mit Schwarzbrotwürfel und Kernöl und als Dessert Apfelstrudel mit Fruchtsoße oder Topfenknödel mit Schlierseer Zwetschgenröster auf der eigens angefertigten zweisprachigen Menükarte, die in den teilnehmenden Restaurants ausgelegt ist.

Zu vielen Gerichten gibt es übrigens auch einen geschichtlichen Hintergrund, wie z.B. beim Hirschrücken mit Kartoffel-Selleriepüree und glasiertem Wurzelgemüse. Dieses Gericht ist Georg „Girgl“ Jennerwein, dem berühmtesten Wildschützen der Region, gewidmet.

Alle Produkte und Zutaten der Schlierseer Landküche werden ausschließlich von Lieferanten und Partnern aus Schliersee und dem Bayerischen Oberland bezogen. Die damit verbundenen kurzen Lieferwege schonen dabei die Umwelt und garantieren zudem die Nachhaltigkeit.

Die Schlierseer Landküche ist ein Zusammenschluss mehrerer Gastronomen und den Mitarbeitern der Gäste-Information Schliersee. Ziel des Projekts ist es, den Gästen die Vielfalt der Schlierseer Landküche schmackhaft zu machen. Zu den wichtigsten Grundsätzen der teilnehmenden Betriebe zählen u.a. Heimatverbundenheit, Vertrauen, der regelmäßige Austausch untereinander sowie die Förderung der Kommunikation, des Zusammenhalts und der Kreativität. Die optimale Qualität aller Produkte der kulinarischen Landerlebnisse in der Schlierseer Region wird vor allem durch die regelmäßigen Schulungen der Mitarbeiter gewährleistet. Die Spezialitäten der Schlierseer Landküche werden Ihnen im Arabella Alpenhotel, beim Schnapperwirt, im Terofal und im Hennererhof angeboten.